Alergias e intolerancias alimentarias

Título de la caja

Curso: Alergias e intolerancias alimentarias

Modalidad de formación: e-learning
Idiomas: Español
Duración: 8h
Destinatarios: Empresarios sector hostelería, trabajadores sector de alimentación, técnicos del sector agroalimentario, profesionales de la alimentación y por supuesto emprendedores y ciudadanos en general.
Certificación: Tras el autoexamen el alumno/a puede obtener un certificado de realización satisfactoria del curso. No es un certificado avalado por el autor del curso. Es un certificado que indica que se ha realizado el curso y que el alumno ha superado, como mínimo, el 50 % de aciertos en las preguntas .
Criterios y metodología de evaluación: Mini-test

Objetivos

Seguir las lecciones de este material formativo permitirá …

  • Reconocer la importancia de tratar las alergias en la restauración
  • Conocer los alérgenos y cómo reconocerlos
  • Identificar procedimientos y protocolos para tratar las alergias e intolerancias alimentarias
  • Saber qué hacer en caso de urgencia
Programa (Identificación de cada módulo y contenidos)
  1. ALERGIAS ALIMENTARIAS: NOCIONES GENERALES: Alergia e
    Intolerancia alimentaria y Alérgenos
  2. ALERGIA ALIMENTARIA EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN Y
    BUENAS PRÁCTICAS A APLICAR EN LA PREVENCIÓN DE ALERGIAS
    ALIMENTARIAS
  3. RESPUESTA A LA SITUACIÓN DE EMERGENCIA REACCIÓN
    ANAFILÁCTICA
  4. BIBLIOGRAFÍA
Descargar Manual en PDF Descargar Presentación en PDF
Recursos adicionales
Bibliografía

Autor:

Training Partners – Ilustraciones de Entidades de Capacitación Certificadas: Hélder Rodrigues

 

 

Edición: Tertulia Algarvía y ALPDC

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