Auditorias Higiénico Sanitarias

Título de la caja

Curso: Auditorias Higiénico Sanitarias

Modalidad de formación: e-learning
Idiomas: Español
Duración: 8h
Destinatarios: Empresarios sector hostelería, trabajadores sector de alimentación, técnicos del sector agroalimentario, profesionales de la alimentación y por supuesto emprendedores y ciudadanos en general.
Certificación: Tras el autoexamen el alumno/a puede obtener un certificado de realización satisfactoria del curso. No es un certificado avalado por el autor del curso. Es un certificado que indica que se ha realizado el curso y que el alumno ha superado, como mínimo, el 50 % de aciertos en las preguntas .
Criterios y metodología de evaluación: Mini-test

Objetivos

Seguir las lecciones de este material formativo permitirá …

  • Conocer la importancia de las Auditorías Higiénico-Sanitarias para el mantenimiento del Sistema de Seguridad Alimentaria
  • Adquirir conocimientos fundamentales sobre el Sistema de Seguridad Alimentaria.
  • Identificar las principales etapas de una auditoría Higiénico-sanitaria.
  • Comprender cómo utilizar los resultados de una auditoría Higiénico-sanitaria para mejorar el Sistema de Seguridad Alimentaria
Programa (Identificación de cada módulo y contenidos)
  • Sistema de Seguridad Alimentaria
  • Auditorías Higiénico-Sanitarias
Descargar Manual en PDF Descargar Presentación en PDF
Recursos adicionales
Bibliografía

  • Regulamento (CE) N.º 852/2004. 29 de abril de 2004. Jornal Oficial das Comunidades Europeias nº L139. Parlamento Europeu e Conselho da União Europeia
  • Regulamento (CE) N.º 853/2004. 29 de abril de 2004. Jornal Oficial das Comunidades Europeias nº L226. Parlamento Europeu e Conselho da União Europeia
  • Regulamento (CE) N.º 854/2004. 29 de abril de 2004. Jornal Oficial das Comunidades Europeias nº L139. Parlamento Europeu e Conselho da União Europeia
  • Rodrigues, C., Guiné, R., (2015). Manual de Segurança Alimentar- da origem ao consumo. Agrobook. Portugal. 65-69

Autor:

Patrícia Nunes
UAL

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