Introducción a la elaboración de vinos generosos

Título de la caja

Curso: Introducción a la elaboración de vinos generosos

Modalidad de formación: e-learning
Idiomas: Español
Duración: 5h
Destinatarios: Estudiantes, técnicos, agricultores, empresarios del área de la restauración y profesionales de áreas relacionadas
Certificación: Tras el autoexamen el alumno/a puede obtener un certificado de realización del curso
Criterios y metodología de evaluación: Mini-test

Objetivos

Al final del curso los alumnos deberán ser capaces de:

  • Conocer los métodos de elaboración de los vinos generosos
  • Conocer su tipología y diferencias de unos a otros
Programa (Identificación de cada módulo y contenidos)
  1. Los vinos generosos: clasificación
  2. Introducción a los procesos de elaboración
  3. La flor
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Recursos adicionales
Bibliografía reomendada:

  • “Jerez, el Vino Noble” de Manuel M. González Gordon
  • “Sherry”, de Julian Jeff
  • “El Gran Libro de los Vinos de Jerez” (varios autores).

Enlaces de interés (vídeos)

Vinos generosos y secos

El caso del brandy “Luis Felipe” de bodegas Rubio en La Palma del Condado (Huelva), a partir del minuto 1 de este video:

Autora del curso:

  • Anabel Millán (enóloga), Ayuntamiento de La Palma del Condado

Video lección

Lessons